Не, нотариус это визирование и оформление юридических документов, это другое. Я могу проанализировать рынок по сегменту товаров, выбрать лучшие места для размещения магазина, найти помещение под него, найти собственника, подготовить и заключить договор (если есть типовик по нашей форме, проще, по форме арендодателя геморройнее, больше чисто юридической работы) и довести проект до открытия и после, непосредственно обеспечением работы стройки не занимаюсь, для этого отдельные люди есть, но по системам тоже ориентироваться обязан и ориентируюсь )