Ну вы не сравнивайте мыльные пузыри с продуктами. Продукты тоже дешевеют, если перед этим их цена была завышена в 2-3 раза. Либо это сезонный продукт как яйца. Либо это продукты, зависящие от мировых факторов, типа какао-бобов, которые периодически меняют цену от биржевых волнений.
Вообще очень много имеют сезон. Яйца, крупы, фрукты, но за счёт хранения цены на зерно меняются гораздо менее ярковыраженно, чем на яйцо например. Или на фрукты-овощи.