перезапускать можно. мастер в принципе может отслеживать своих детей. если они слишком сильно зажрались, то принудительно их через IPC (сигналы например) прекращать работу
блядь, мне это напомнило в ДМР код в демоне, который дергал ps и читал /proc и перезапускал себя, если слишком натёк