А вот тут не понял. Я только недавно с микротиком столкнулся, поэтому хотелось бы знать почему
Потому что нужно бороться с глобальным потеплением. Netmap создаёт кратную (и при этом бесполезную) нагрузку на роутер. Здесь, как и в большинстве случаев, было уместно использовать src-nat.