Voice Vlan защищает телефоны от паразитного трафика, в частности broadcast кадров/пакетов, которые в ином случае телефон обязан будет обработать.
В обычной ситуации это не проблема, но RTP пакеты всё таки генерируются каждые 20 мс и не плохо было бы, чтобы телефон всё таки обрабатывал именно их, а не очередной NetBIOS NS пакет. Который ему не нужен, но увеличивающий при этом нагрузку на CPU или пусть и не значительно, но занимающий интерфейс, на время сериализации данных из физической среды. 😃