Еще в Grafana 7 таблицы Я так понимаю тоже старые, но при этом не требуют преобразований, но если выбрать Visualizations - Table, то она преобразуется в таблицу с новыми видами ячеек-прогрессбар, так вот нельзя убрать колонки, например, чтобы не отображалась колонка со временем.