Ну вот есть например украинские продукты: сало там, горилка. Часто порядок их поедания важен: например, сначала сало, потом горилка, но не наоборот. Т.е. порядок имеет значение. Вот централизатор это то, что можно есть с чем-то вперемешку. Например, почти вся еда попадает в централизатор хлеба. Водяры тоже. Ну, как-то так.
Типа съесть хлеб, потом запить водярой то же самое, что запить водярой и съесть хлеб.