значит, твой продукт очень прост
Ну бывают всякие девиации. К примеру, у меня докеры на серверах, в том числе и в проде. Но на свою машину я его не ставлю или ставлю, но запускаю крайне редко. Мне не кажется разработка через докер удобной. Особенно, на маке или винде, где он работает через виртуалку и эта абстракция иногда протекает.