Я вот с наскоку не могу придумать чем еще поручить заниматься роутеру
Продвинутый файрвол. Централизованная баннерорезалка. Кеширующий прокси. Централизованный гейт в TOR/обход блокировок. VLAN-ы для разных устройств в сети, например отдельный VLAN для гостевого Wi-Fi.