Ну конечно у каждого продукта есть какой то корнер кейс где он хорош.
Просто ты смешал в одну кучу тёплое с мягким. Вот и вышел такой казус. Ансибл, хоть и пошёл от девопсов, но оочень хорошо применим как обычными инфраструктурными админами, так и сетевыми инженеграми. Ибо это средство автоматизации настройки, и даже учёта инфраструктурных единиц — сети, железа, софта етс. А докеры и прочие виртуалки, со всякой обвязкой вокруг всего этого это исключительно средство запуска приложений и ОС.