Возможно мы про разные вещи? Я про зашитый в приложении сертификат, вроде почившего HPKP
я про установку на клиенты сертификатов прокси, чтобы прокси мог влезть в сессию и расшифровать хттпс трафик. с этим огребается много проблем, если сертификат сайта хоть чуть кривовато сделан