Согласно Apple Developer Guidelines, пункт 1.3 Kids Category, разработчики приложений на MacOS и iOS не имеют права использовать сервисы для аналитики (Apps in the Kids Category may not include third-party advertising or analytics.)
Это касается не только изменений в Политику Конфиденциальности, но и в целом подхода к разработке и логике приложений.
Также, некоторые приложения требуют наличие в своем Customer Journey так званых “Parental Gates”, для идентификации возраста ребенка и усложнения входа в некоторые приложения для “совсем маленьких”.