Можно вопрос? Почему ты предпочитаешь читать какие-то "мануалы" вместо того что бы полноценно изучить инструмент с которым работаешь (laravel), разобраться с основными принципами, с MVC, с тем зачем нужны модели и как они позволяют абстрагироваться от базы данных и не писать, в большинстве случаев, sql запросы? Зачем ты идёшь по пути говнокодинга, пытаясь накопипастить кода из разных мануалов, лижбы заработало, вместо того что бы получить основательное понимание устройства фреймворка, а потом уже задавать адекватные вопросы в чате...
Ну да, только я напишу SQl в 10 раз лучше, чем его составит query builder, а то знаю, как некоторые любители фреймов насилуют СУБД. Вот что мне нехочется, это действительно завязываться на БД в нем. Это только мое ИМХО.