Теоретически всё, что можно сделать без k8s и контейнеров, можно сделать и с ними. Значит ответ на твой вопрос: "можно". Но я слабо представляю смысл vnc к игре вообще, тормозить ж будет. Чисто логически проще vnc сервер запустить в том же деплое, что и игра, в том же поде соседним контейнером. Скорее всего так оно всё будет "просто работать"