мне кажется, можно для начала на EC2 сравнить, просто запустив вне докера и в докере (если докер конечно используется), и хотя бы в этом понять, есть отличия или нет. Просто хз, что за приложение, и что для него важно, и сложно ли нагрузку на него проверять)