изучаешь что такое nginx, как его запустить в контейнере, что такое абстракция pod, изучаешь абстракции deployment, daemonset. Разбираешь способы публикации приложений в кубе без LoadBalancer (nodePort, hostNetwork, hostPort). Соеденяешь вместе эти знания - profit
я не до конца понимаю как он должен работать, сам-то nginx-controller работает, но внешний айпи в статусе ожидания