Чарт и есть набор файликов
Да, но этот набор файлов описывает коня в вакууме, без вэльюс-то. А ещё он может быть в репозитории, а не локально.
Ну то есть что бы синхронизировать ситуацию в кластере с декларацией в виде файлов я могу разве что рендерить чарты в спеки и хранить уже их
Мне кажется, я упускаю что-то очевидное, но я не вижу аналога для kubectl apply -f ./...
для хелма