Сделайте уже фатжар, раз хотите качать артефакт с хероку (рукалицо)
Вы так и не поняли проблему. Проблема не в количестве файлов в Heroku slugs и даже не в том, что для локального запуска нужно вручную копировать jarники в правильные папки, а в том, что Maven пакеты скаченные в хероку клауде, которые используются для сборки, почему то забыли включить в слаг