я всех дезинформировал. Исправляюсь
Олег Шалаев говорит, что SubstrateVM продакшенреди
только вот приложение в проде может упасть, если неверно конфиг построить (например, какие-то пути в коде не покрыты тестами, где всякий рефлекшн и прочее) - на сколько я понимаю