1. хм, я немного не понимаю, про "просто в pom.xml поменял зависимость - и у тебя уже netty". Мы сейчас про какой фреймворк говорим? Спринг бут так не умеет, он чётко разделяет веб серваера для реактивного программирования и сервлетов.
2. я мог обходится без Mono/Flux, когда жил на Томкате, который использовал модель Поток-на запрос (в базовом случае). Но когда я перешел на нетти, который уже живет в евент лупе, мне нужна какая-то другая модель программирования, например, использованее Reactor Netty.
1. про спринг. не секрет ведь как заменить embedded tomcat на jetty. и спринг бут так умеет. там даже undertow можно юзать при желании, я не пробовал кстате. может есть кто такой опыт имеет? поделитесь опытом плиз
2. опять же я про спринг приложение. без реактивности. возможно мы говорим о разном. если делать реактивное приложение - тогда и собсно писать код реактивный.это не мой случай.