НУ когда чел обучается, он смотрит видео, смотрит как делается, делает себе шпаргалки, изучает технологию. Тебя же не будут просить с нуля делать на первой работе джуном архитектуру проекта и сам проект? Отдельные задачи типа поиска, фильтрации, получения данных с апи , и тд после проектов с видео будет уметь делать и ок