я к тому, что, очевидно, при большем количестве точек кривая изначально более гладкая
соответственно, можно, к примеру, аппроксимировать данные (что лучше на бэке делать), а потом отобразить просто график кривой по уравнению. хотя и не считаю вариант уместным, но он существует
но самый просто вариант - просто пропускать точки, так как их много, график по-прежнему будет гладкий, т.е. на визуальную составляющую это не повлияет (полагаю, важно в контексте задачи)
а вообще, согласен с предыдущим оратором. задача не сильно как-то близка к жизни