Можешь почти всё что угодно. Цель какая в этом? У тебя есть определённый класс, который должен создавать экземпляры по определённым правилам, чтобы делать множество схожих по поведению объектов.
Конструктор у тебя создает объект по аргументам, которые ты передаешь. Ты можешь дополнительно добавить метод, который будет писать возраст объекта, если ты это захочешь. Так тебе нужно?