ну канбан - это что задачи видны и все про них знают (доска или что-то подобное).
скрам - это методология увеличения производительности - берется любая агила, и по статистике смотрится, как можно увеличить производительность - блокеры\стори пойнты и вот это вот всё
канбан и скрам - это из разных категорий, одно другому не мешает