я понмаю, я имел ввиду "список айтишных компаний где используют жаву" ;) А в целом, как то не густо с откликами на мой спам;)
Их вполне буквально сотни-тысячи, пытаться составить полный список - бесполезно. Ищи через личные контакты (друзья по универу/курсам, бывшие коллеги, знакомые) или на сайтах с вакансиями.