интересно, большая часть работы не ведется в таск-трекере, а где у вас ведется этот пул работ "до первой задачи на разработку" ?
Разработка - это уже момент когда выполнены куча вещей по запуску проекта. После того, как выпущено куча решений. В некоторых случаях такие работы документируются сугубо в виде вордовских документов и презентаций.
Если в компании все работы уложены в трекер - это прекрасно, но, на практике слабореалистично.