Про гулливеровский офис Епама вообще ничего не знаю.
Общий порядок был такой -- сначала ты отсиживаешь оплачиваемый отпуск (бенч даже не начинается)
Потом бенч, да, две недели минимум (но не обязательно так жёстко).
Потом могли перевести на экстендед лив -- без зарплаты пока не найдёшь новый проект.
Ну если ты не захотел экстендед лив в Епаме -- можешь уволиться.