"оформление по договору ИП, налоги платятся сотрудником самостоятельно"
какие риски при таком трудоустройстве?
Больничные, отпуска, все риски на тебе. Налоговая отчётность на тебе. Сложнее брать серьёзные кредиты. Как правило на тебя не распространяются «плюшки» компании. Ип отвечает СВОИМ имуществом, т.е. заберут в случае чего не тумбочку, которая висит на ип, а твою машину или квартиру. Исходя из всего вышесказанного ты должен понять во сколько ты оцениваешь все эти риски, и попросить зарплату выше на эту сумму