я в 2013-2014 когда брал интернов себе, из друзей правда, работал по такой схеме:
- давал макбук, месяц давал почитать книжки, менторил, подсказывал в офисе
- через месяц давал тестовое приложение на разработку 2-3 недели, бесплатно, публиковали в стор за $1 и я себе какую-то копеечку получал
- потом давал ставку 25-30тыс (при курсе в 30-35руб) и начинали работать
я просто хотя бы сразу учил как надо писать, по такому курсу сейчас эти деньги уже в районе 60тыс, но вот уже в спб я пару лет назад нанимал джунов, некоторые по 80-100 хотели, особенно которые всякие гикбрейнсы и курсы от яндекса заканчивали