Тут ведь как. Мобильная и серверная разработка отличаются радикально. Учить и то и другое параллельно - неудобно: запутаешься. На сервера люди нужны гораздо чаще, хорошие специалисты получают много. При этом больше "просто джунов"
и сейчас думаю, что выбрать, вроде и макбуки айфоны все есть, так как текущая работа позволяет, Но боюсь что работу буду долго искать или не найду, а писать казино и прочий мусор вообще не хочется