за iOS не могу сказать, а вот в Android, несмотря на то, что сама ОС спроектирована слабо (ну, она не планировала развиваться до таких масштабов), куча best practices от разработчиков ОС, удобное высокоуровневое API у новых компонентов, унифицированность, а также Rx-подход доставляют очень и очень много приятного при разработке приложений
Rx дебаг особенно доставляет