По первому вопросу, тут забавная ситуация. Чтобы разработчики не осушили гиверы Testnet2, Дуров придумал механизм PoW майнинга в тестнете. Чисто для целей разработчиков. Но люди начали активно майнить тестовые токены и, из-за того, что они по сути несли затраты вычислительных ресурсов на майнинг, эти токены постепенно приобрели ценность и цену.
По второму вопросу, во Free TON есть основная сеть (mainnet) и несколько тестовых (testnet, fldnet, rustnet и т.д.). Ценность имеют токены только в основной сети, остальные созданы для разработчиков и обычному пользователю токены там не нужны. Разве что если хочется попробовать освоиться в сети, чтобы не тратить реальные деньги.