Адекватная - это в смысле суд всем верит на слово?) А если арендатор говорит в суде, что отправил лэндлорду уведомление о расторжении договора по имейлу, а лендлорд говорит, что это не его имейл, то какой стороне суд верит? Речь о ситуации, когда имейлы сторон не указаны в договоре.
Вы натягиваете сову на глобус. Разумеется, если мейл ушел в никуда или на тот адрес, с которым не было никакой переписки до этого - "могут быть варианты". Но если была корреспонденция с владельцем и с этого же мейла он потом ответил на уведомление - то всё будет ОК, суд такому верит. Даже если лендлорд с Марса и станет говорить "Нет-нет, это не со мной они переписывались на момент начала аренды".