Разница в стоимости аренды. А так, разницы больше не вижу
Разница в основном в количестве и типе вакансий. Амстердам это Букинг, Убер, Ибей, другие корпорации в которых зарплата лишь ограничена вашем умением продать себя. Плюс куча стартапов. А Эйндховен это в основном hardware компании.