Мой опыт противоположен вашему.
Релиз игры в ГП - сутки, апдейт - часы. Да, нужно заполнить в нескольких местах, но, блин, это от силы минут 20.
Релиз игры в апсторе - несколько дней, апдейт - несколько дней. За первую игру я вообще был "под расследованием" у аплов и аккаунт был заморожен 3 месяца, пока они разбирались. Обычная 2д с тайминг-механикой. Та же самая игра в гугле обновлялась за часы и спокойно висела в открытом доступе, прошла тест и была забыта, а расследование всё ещё длилось.