последовательно - можно, если издатели не против и не требуют лок (“если начали тестировать с нами, то к другим нельзя, пока не разрешим или не пройдет Х времени”), одновременно - это технически сложноосуществимо, разве что с одними на iOS, с другими на Android, но имхо в этом мало смысла, методология тестов у всех примерно одинаковая, а если кажется, что у кого-то лучше - ну так и идти к ним сразу