так наоборот же, они делают железо+софт, а производители все делают корпус и логотип лепят )
ну и софт один и тот же чутка кастомизируют
чуть шире, там походу просто распространяют sdk для прошивки, то есть прошивка по сути одна, а вот клиентов для нее много (хотя платформа как раз одна), и вот каждый лепит девайсы с esp накатывает на них тую и выпускает мобильное приложение, а серваки я так понял все равно туи