но в целом на любом можно найти работу, так что вот и ответ - на любом
я бы советовал конечно erlang
да, это понятно, просто вопрос в специфике - где деды-электронщики, где энтерпрайз, где дикие стартаперы
в принципе все более-менее очевидно, но именно в таких случаях стоит обновлять данные