sheetto

function testReplaceInSheet(){
  var sheetfrom = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet().getSheetByName('Лист24')
  var sheetto = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet().getSheetByName('Лист27')

    replaceInSheet(sheetfrom, sheetto, 'вася','ПЕТЯ');
}

function replaceInSheet(sheetfrom, sheetto, to_replace, replace_with) {
  var values = sheetfrom.getDataRange().getValues();
  
  for(var row = 0; row < values.length; row++){
    for(var column = 0; column < values[0].length; column++){
      values[row][column] = values[row][column].replace(to_replace,replace_with)
      
    }
  }
  sheetto.getRange(1, 1, values.length, values[0].length).setValues(values)
}

function testReplaceInSheet(){
  var rangefrom = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet().getSheetByName('Лист24').getRange("a1:a3")
  var rangeto = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet().getSheetByName('Лист27').getRange("a1:a3")

    replaceInSheet(rangefrom, rangeto, 'вася','ПЕТЯ');
}

function replaceInSheet(rangefrom, rangeto, to_replace, replace_with) {
  var values = rangefrom.getValues();
  
  for(var row = 0; row < values.length; row++){
    for(var column = 0; column < values[0].length; column++){
      values[row][column] = values[row][column].replace(to_replace,replace_with)
      
    }
  }
  rangeto.setValues(values)
}