Делаешь процесс по заказам. Входное условие - статус Новый и Предложение (или Продукт) и Принадлежит пользователю - Имеет заказ - Предложение (или Продукт) - статус Частично оплачен или Оплачен
В процессе - изменить статус - Ложный.
Внимание, если у тебя идут рассылки по Новым заказам из процесса, тебе нужно изменить процессы так, чтобы в них завершались задачи при наличии у пользователя другого оплаченного заказа