По придумыванию геймплеев и общей идеи игры - это игра в другие игры, смотрение кино, мультфильмов, чтение книг, общение с людьми.
Способность придумывать идеи для игр, для чего угодно - это отражение нашего накопленного жизненного опыта. Чем больше ты знаешь об окружающем мире, чем больше ты видел вещей, похожих на то, что хочешь сделать - тем больше у тебя знаний, как это сделать.
Если ты на шаге ноль, то начни с полного копирования и по чуть-чуть смешивания каких-то самых простых вещей, что тебе нравятся.