В общем, самое главное в манускрипте выше - первые несколько страниц, где рассказывается про устройство грилей, принципы работы и основные принципы готовки. Интересный ньюанс в том, что «простой» угольный гриль они ставят на вершину эволюции. Не газовые, не электрические, а именно плоские угольные