вообще мне кажется, что это можно решить, как уже предложили выше
displayplacer, настраиваешь как тебе удобно, экспортируешь эту настройку через команду для displayplacer-а, создаешь таску в автоматоре, чтобы она запускала эту команду, вызываешь эту таску через spotlight если опять сбоило
пахнет статьей в категории “tips” :)