Уже знаю на хорошем уровне HTML\CSS, умею пользоваться BootStrap'ом и препроцессором Sass\Scss. Пробовал работать с Gulp, но знакомый кодер сказал, что это уже устаревшая штука(не знаю, на сколько это правда) и лучше учиться работать с Webpack
Не нужно выбирать какую-то технологию как единственную на всю жизнь, нужно расширять кругозор, надоел один язык - с его базой можно выучить любой другой (зная один ЯП хорошо, выучить любой другой уже как бы и не проблема). По-поводу Gulp/Webpack, в малых проектах Gulp например, более уместен, так как проще