Я замораживаю, все ок, только ту которая на развес. Разморозка в 6 слоев фольги, обязательно блестящей стороной наружу, матовой снутри и на нижней полке в холодильнике до полной разморозки и отлично. Если не правильно размораживать то вкус реально портиться.
Вы верите в разные условия разморозки, и сторону фольги? Это прям как в СантаКлауса