Ну не надо сразу с flutter начать
Ну тоись, если тебе хочется девушку, ты сначала 3 года проводишь в качалке, а потом пытаешься ее клеить? А она уже замужем! А если серьезно - у флаттера передовые архтитектурные паттерны, хоть и устаревший язык. Зачем ковыряться в этих MV*, если цивилизация уже ушла вперед.