Мне кажется, что это не всегда плюс. Андройдеры рядом сидят и все еще плюются от ui кода. Им нужны xml, ios-ники хотят ui builder гуйный. И все хотят написать как у себя на платформе
такие девелоперы значит.
Тот же swiftUI на iOS очень похож на flutter. В android есть тоже декларативный подход в построении UI;
Работал и с iOS и с android, и на obj-c и на java, и в интерфейс билдере и без него, и с констрейт леаутом и с авторесайзом и со всякими сумасшедшими вариантами рамещения вьюшек на скрине с помощью кастомных говнолиб от яндекса.
flutter нравится больше всего.