Ну сколько, если в цифрах?) Имхо, с определенного уровня (и технического, и по total comp) C++/java — всего лишь инструменты. А в реальности нужно уметь использовать много разных инструментов
Потом. Возьмешь какой-нибудь embedded.. Ну тут так индустрия сложилась, что денег рабочей силе платят меньше. Да и много луддитов там, которые заявляют, что пишут якобы на C++, а ничего свежее gcc 4.2.1 в жизни не видели