запрос с орм выполняется значительно дольше, и часто совершенно не оптимизирован, а теперь представь что у тебя таких запросов уже 15000, и вместо 10 мс они делаются 250 с орм
В 90 процентах случаев с орм норм. Если ппц нагрузки можно использовать jdbc. Во многих конторах ср спецтфич работой с бд пишут что тоинаподобие своих орм