Не исключаю, что конвертация происходит в боте, я не знаю точно)
Бот отправляет запрос на конвертацию в интернет, в интернете обрабатывают этот запрос вручную, с помощью оператора интернета, а потом нанимаются люди, которые переписывают всю книгу в другой формат. Вручную переписывают, по букве перепечатывая. Так людей нанимается ровно столько, сколько символов в книге и все делится на два. То бишь на 400 символов будет 200 людей. Отсюда и скорость конвертации такая. Каждый должен написать по два символа. Их этому обучают в интернет компании, поэтому они уже на опыте, поэтому не путают порядок слов, страниц и тп. Все это происходит за считанные секунды. Потом они отправляют конвертированные данные боту и бот выдаёт это человеку, который использовал бот.